丸久小山園が監修した、「抹茶が主役」のレシピ本です。
「知っておきたい抹茶のこと」と「老舗の抹茶おやつレシピ　３１個」を収録。

《目次》
知っておきたい抹茶のこと
-　抹茶の基本
-　お菓子作りでの抹茶の扱い
-　抹茶そのものを味わう
-　お薄の点て方／お濃茶の練り方

老舗の抹茶おやつレシピ
-　お濃茶とお薄のレアチーズ
-　シンプルな抹茶ババロア
-　ほろ酔い抹茶梅酒
-　ほうじ茶のサングリア
-　丸久小山園の名物ロールケーキ
-　抹茶とヨーグルトのティラミス
…等レシピ３１個

コラム　丸久小山園びいきの京都の名店抹茶おやつ
-　京都吉兆グランビア店の「特製抹茶ゼリーの盛り合わせ」
-　㐂久屋の「抹茶わらびもち」
-　UENOYAMAの「抹茶クレームブリュレ」
-　≪番外編≫音羽軒のあんこ
…等
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出版社：株式会社世界文化社
発行日：2017年12月5日
ISBN:　978-4-418-17346-4